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Receitas Vegetarianas
Brie cheese and tomato on toast
De becomeveggie (Visitar o site)
Esta entrada e ideia da nossa amiga Rita. A última vez que fomos la almoÇar a casa, ela tinha uma mesa repleta de pratos vegetarianos confeccionados por ela. Digo-vos ja que e uma cozinheira excelente!!
Ingredientes, com quantidades a gosto:
- pao saloio, bolinha ou baguete acabados de cozer
- manteiga (gresso ou [...]
Broad Bean (fava) rice
De becomeveggie (Visitar o site)
Este arroz de favas com chouriÇo de soja e uma delícia! A receita e, originalmente, da minha mae. Fiz umas pequenas adaptaÇoes…
Tempo de preparaÇao: 20min
Tempo de cozedura: 45min
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:- 1 colher de sopa de óleo vegetal (normalmente, usamos Vegê)- 2 cebolas medias cortadas às rodelas finas- meio chouriÇo de [...]
Bean salad
De becomeveggie (Visitar o site)
Desde que fui viver para Inglaterra e conheci o Jem, tenho experimentado e inventado os mais variados pratos, vegetarianos. Uma das refeiÇoes preferidas do Jem: Salada!!
Experimentem esta salada de feijao e digam-me o que acham deste prato excelente para as noites quentes de Verao!!
Ingredientes (quantidades, a gosto):
- feijao encarnado cozido
- cebola [...]
Pannacotta de morango
De PIMENTA VERDE (Visitar o site)
Ingredientes:
250 gr de natas de soja,75 gr de aÇúcar,1 vagem de baunilha,1 c. (sobremesa) de agar-agar,
200 gr de morangos,25 gr de aÇúcar,sumo de limao,
Para a calda de morango esmagar e triturar os morangos com o aÇúcar e o limao.Amolecer a agar-agar em 2 c. de agua morna.Colocar as natas com [...]
Salada tropical de quinoa (com manga e feijão preto)
De PIMENTA VERDE (Visitar o site)
Esta receita retirei da net mas ja nao me lembro de onde, de qualquer forma e óptima e pode ser feita com bastante antecedência desde que nao se tempere.
Ingredientes:1/2 ch de quinoa,1 ch de agua,1/4 ch sumo de laranja,2 c. (sopa) vinagre de arroz,2 c. (sopa) óleo sesamo,1 c. (sopa) [...]
Palmiers de pesto de tomate
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Esta receita e baseada numa da Clea, e faz furor em todas as festas onde os levo, se tem uma festa e nao sabe o que levar nao tem engano.
Ingredientes:50 gr. de tomates secos conservados em azeite escorridos,50 gr. de pinhoes,30 gr. de alcaparras,miolo de 1 fatia pequena de pao,2 [...]
Panzanella
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Esta e uma salada fria tipicamente italiana, no entanto a receita e da Martha Stewart que eu adoro.
Ingredientes:1/4 ch. vinagre de vinho tinto,1/4 ch. azeite extra-virgem,2 latas de feijao vermelho escorrido,3 ch. pao duro em cubos,450 gr de tomate em pedaÇos,1 pepino cortado,1 cebola pequena fatiada finamente,100 gr de queijo [...]
Tarte de três queijos - dia castanho
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Esta e mais uma participaÇao no dia da cor da Mary, e uma fantastica tarte agridoce inspirada numa da segredos de cozinha.
Ingredientes:250 gr de farinha,100 gr. margarina,100 gr. de queijo da ilha,100 gr. queijo mozzarela,100 gr queijo parmesao,100 gr passas,2 ovos,1 dl leite,1 dl natas,1 c. (sopa) sementes de sesamo,sal,pimenta,noz [...]
Crumble de ameixa
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Baseando-me nesta receita descobri a forma ideal para aproveitar as ameixas que tinha sobrando.
Ingredientes:16 ameixas pretas grandes cortadas aos quartos e descaroÇadas,120 gr. de aÇúcar amarelo,1 c. (sopa) de sumo de limao,1/2 calice de vinho do Porto,175 gr de farinha de trigo sem fermento,150 gr de margarina,75 gr de aveia [...]
Bolo de laranja e canela (vegan)
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Ingredientes:
1 e 1/2 ch. farinha,1 c. (sopa) fermento,1/2 ch. azeite extra-virgem,1 ch. aÇúcar amarelo,1/4 ch. iogurte natural de soja,3/4 ch. sumo de laranja,raspa de 1 laranja,1 c. (cha) canela em pó.
Pre-aquecer o forno a 180º C.Misturar a farinha e o fermento.Noutra taÇa bater o azeite, a canela, o aÇúcar e [...]