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Entradas e Petiscos
Pão com chouriço.
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Ingredientes-1 kg de farinha branca para pao-1 litro de agua morna-1 punhado de sal-1 carteira de fermento de padeiro em pó ( Bread yeast)_1 chouriÇo de carne
Num alguidar ou recipiente consideravel, verter a totalidade da farinha, sal, e fermento. Deixar uma “cova” no meio, para verter a [...]
Empadas de frango.
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Foi a primeira vez que as fiz…
Ingredientes
.1 embalagem de massa folhada
.1\2 frango
.1 cebola com alguns cravinhos espetados
.100g de toucinho
.pimenta em grao
.salsa
.vinagre e sumo de limao
.sal,pimenta e noz.moscada
.2 gemas
Descongele a massa folhada.Corte o frango aos pedaÇos e coloque-os num tacho com a cebola,o toucinho,a pimenta,a salsa e um [...]
Pica-pau
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Ingredientes
.500g de carne de porco.2 colheres de sopa de vaqueiro.2dl de vinho branco ou cerveja.pickles.azeitonas pretas.sal e pirirpiri q.b.1 dente de alho.2 colheres de sopa de mostarda
Temperei a carne com o sal,piripiri,o dente de alho,e regue com o vinho branco ou cerveja,deixei marinar por cerca de uma [...]
Quiche de queijo,fiambre e bacon.
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ingredientes.300g de massa folhada.4 ovos.4dl de natas.1 colher de salsa picada.15og de queijo ralado gruyére.150g de fiambre.150g de bacon.Farinha.Sal.q.b.Pimenta q.b..Azeitonas “opcional”
Ligue o forno a 200c.Estenda a massa,sobre uma superfície enfarinhada e forre a tarteira,reserve.Misture os ovos com um garfo e bata ligeiramente as natas.Junte estes dois ingredientes,misture-lhes [...]
Bolinhas de carne.
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IngredientesMassa de pao “ver post fazer pao”Frango aos pedaÇosBacon aos pedaÇosAzeitonasChouriÇo aos pedaÇosPolpa de tomate q.b.Sal q.b.Óleo
Logo que a massa fique pronta,faÇa bolas médias e reserve . Num tacho deite cerca de 2 colheres de óleo e aqueÇa em lume brando,de seguida deite o frango,o bacon,o chouriÇo [...]
Lagosta cozida.
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Ingredientes.1 lagosta.2 dentes de alhos.sal q.b..manteiga q.b..sumo de 1 limao
Coza a lagosta em agua e sal q.b. e deixe cozer por 10 minutos e deixe arrefecer por completo.Abra a lagosta ao meio com cuidado para nao a desmanchar muito.Derreta um pouco de manteiga com os alhos picados [...]
Tomates recheados com arroz e queijo.
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Ingredientes
.2 tomates grandes”nao muito maduros”.2 colheres de arroz branco cozido.2 colheres de queijo ralado.1 cebolinho picado
Abra os tomates e retire as sementes.Coza o arroz em agua e sal,e depois de cozido ,junte-lhe o queijo ralado e envolva tudo muito bem.E recheie os tomates com o arroz,vai ao [...]
Beringela frita.
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Ingredientes
1 beringela médiasal q.b.75g de farinha3 pés de salsa picada3 ovos
ComeÇe por tirar a pele a beringela,corte-a as rodelas nao muito grossas,a parte mistura a farinha com os ovos e a salsa picada e misture tudo muito bem até obpter uma massa.Passe as fatias da beringela pela [...]
Quiche de atum e bróculos.
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Ingredientes.1 molho de bróculos.2\3 cenouras.2 latas de atum.queijo ralado gruyére.4 ovos.4dl de natas.300g de massa folhada.salsa
Ligue o forno a 200c.Estenda a massa,sobre uma superfície enfarinhada e forre a tarteira,reserve.Misture os ovos com um garfo e bata ligeiramente as natas.Junte estes dois ingredientes,misture-lhes a salsa e tempere com [...]
Croquetes do marinheiro
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Ingredientes.200g de atum.3 batatas grandes cozidas.2 ovos.meia cebola.250g de cogumelos.salsa.1 dente de alho.queijo ralado 2 colheres.farinha.ovo batido.pao raladosal e pimenta q.b..óleo para fritar os croquetes
Limpe e lave os cogumelos e sece-os com um pano de cozinha,corte-os em lâminas.Descascar e picar o dente de alho e a cebola.Limpar [...]