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Bolas de Berlim

Publicado em Junho 29, 2009, na categoria de Receitas Práticas 
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Ingredientes:

  • 1 limao em raspa
  • 1 pitada sal
  • 80 gr manteiga
  • 1 kg acucar
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 dl leite
  • 30 gr fermento de padeiro
  • 500 gr farinha de trigo

 

Preparacao:

Desfaca o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher (sopa) de acucar.

Misture tudo bem e deixe levedar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Peneire a farinha para um recipiente, faca-lhe um buraco no meio e deite ai a mistura do fermento que tinha ficado a levedar.

Junte o resto do leite, acucar, manteiga, gemas, sal e raspa de limao.

Amasse bem até que a massa se despregue das maos e das paredes da tigela.

Deixe levedar de novo por cerca de 30-40 minutos.

Depois estenda a massa numa bancada enfarinhada com o rolo da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corte rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro.

Deixe levedar mais um pouco e depois frite-as em óleo quente por cerca de 10 minutos.

Escorra-as e polvilhe com acucar enquanto ainda estao quentes.

Podera ainda rechear com creme pasteleiro.

 



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