Tarte de Maçã à Americana

Mais uma tarte tradicional, desta vez à maneira americana.

Tarte de Maca à Americana

Ingredientes para a massa:

• 2 chavenas de farinha
• 1 colher de cha de sal fino
• 2/3 de chavena de manteiga ou margarina amolecida
• 6 a 7 colheres de sopa de agua fria

Ingredientes para o recheio:

• 6 chavenas de macas descascadas e cortadas em fatias fininhas
• 1 chavena de acucar
• 2 colheres de sopa de farinha
• ½ a 1colher de cha de canela
• 1pitada de noz-moscada
• 1colher de sopa de manteiga

Preparacao da massa:
Numa taca misture a farinha com o sal. Corte a gordura aos bocadinhos, deite na farinha, assim como 1 colher de agua, mexa lentamente e  va adicionando a agua, aos poucos, até forma uma bola.

Amasse bem, em cima de uma superficie polvilhada com farinha. Quando bem amassada divida-a ao meio, e com a ajuda de um rolo de massa forme um circulo que se usa para forrar uma base de tarte.

Corte a massa em excesso nas beirinhas da forma. Recheie a forma de tarte com o recheio e com a outra metade de massa faca outro circulo de massa e cubra a tarte, apertando entre os dedos as beiras da massa para fazer feitios na beirinha.

Preparacao do recheio:
Se as macas nao forem ligeiramente acidas ponha 1colher de sumo de limao.

Misturar o acucar com a farinha, a canela e a noz-moscada. Junte esta mistura seca às fatias de macas e misture bem.

Montagem:

Recheie a massa com esta mistura tendo o cuidado de acamar bem as fatias para que fique bem compacta por dentro (sem buracos). Espalhe bocadinhos de manteiga por cima das macas. Cobra com a outra metade de massa.

Tape a beira da tarte com papel de aluminio.

Leve ao forno brando durante 25 minutos Retire o aluminio, e vai novamente ao forno mais 20 a 25 minutos ou até a massa estar lourinha. Sirva fria.