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CREME DE ARROZ COM AMÊNDOA - YELLOW DAY

Publicado em Maio 26, 2009, na categoria de Receitas Simples 
De Cozinha da Risonha (Visitar o site)



Mais um desafio muito engraÇado e colorido proposto pela nossa Mary.
Esta ideia de cozinharmos segundo uma cor e, no dia proposto, pintarmos a blogosfera da cor eleita è linda... toda a gente puxa pela imaginaÇão, selecciona ou improvisa receitas para apresentar e quem fica a ganhar è a nossa barriguinha (que come mais umas coisas deliciosas) e os nossos olhos que se enchem de cor (para compensar o tempo negro de crise em que vivemos).
Como no dia vermelho e no dia verde postei pratos salgados, desta vez decidi-me por algo doce. A receita è da revista "Saúde a Mesa" deste mês.
Aqui fica então a minha participaÇão...
1 casca de limão
150gr de arroz carolino (usei agulha)
150gr de aÇucar
125gr de miolo de amêndoa moído (usei 100gr de miolo de amêndoa palitado)
6 gemas
canela em pó para polvilhar

Leve ao lume um tacho com agua abundante, deixe ferver e junte a casca de limão e o arroz. Deixe cozer bem, de modo a que o arroz fique tipo papa.
Elimine a casca de limão da papa de arroz e junte o aÇucar e o miolo de amêndoa. Mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Junte depois as gemas e leve novamente ao lume atè ferver, sem parar de mexer.
Retire, distribua por taÇas e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó.
E que tal Mary? Achas bem a minha participaÇão neste dia da cor da preguiÇa? LOL!!!
InformaÇão Nutricional da revista "Saúde a Mesa":
Ingrediente para 6 pessoas
Calorias por dose: 363 Kcal
Interesse Nutricional: as amêndoas são muito ricas em acidos gordos insaturados, cujo consumo baixa os níveis sanguíneos de colesterol total e do "mau" colesterol (LDL colesterol), oferecendo protecÇão contra as doenÇas do coraÇão.


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