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Insalata Caprese
Publicado em Maio 24, 2009, na categoria de Receitas PráticasDe As minhas Receitas (Visitar o site)
Nada como uma saladinha fresca e aromatica para comecar a semana e ir chamando o calor. De simples e bons ingredientes nasce este classico da cozinha italiana, uma das minhas saladas preferidas. Deliciosa como entrada em almocos e jantares na altura do calor.
Ingredientes para 2 pessoas:
2 tomates maduros mas ainda firmes
1 bola de mozarella fresca
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
6 folhas de mangericao fresco
flôr de sal q.b.
pimenta q.b.
Modo de Preparação / Como fazer:
Lave bem o tomate e corte-o em cubos. (Eu cortei em cubos, mas normalmente a salada é servidas com o tomte e a mozarella em rodelas) Tempere-o com a flôr de sal, o vinagre, o azeite e 4 folhas de mangericao em pedacinhos. Deixe marinar.
Com as maos, corte pequenos pedacos de mozarella.
Prepare a salada. Em copinhos individuais coloque uma camada de tomate temperado, outra de mozarella, outra de tomate e termine com a mozarella.
Decore com uma folha de mangericao fresco e pimenta moida na hora.
(Se optar por fazer numa travessa ou prato de servir, opte pelo tomate e a mozarella em rodelas e va intercalando as fatias. Decore depois com o mangericao e regue com a marinada do tomate.)
Sirva de imediato.
... E Bom Apetite !
Nada como uma saladinha fresca e aromatica para comecar a semana e ir chamando o calor. De simples e bons ingredientes nasce este classico da cozinha italiana, uma das minhas saladas preferidas. Deliciosa como entrada em almocos e jantares na altura do calor.Ingredientes para 2 pessoas:
2 tomates maduros mas ainda firmes
1 bola de mozarella fresca
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
6 folhas de mangericao fresco
flôr de sal q.b.
pimenta q.b.
Modo de Preparação / Como fazer:
Lave bem o tomate e corte-o em cubos. (Eu cortei em cubos, mas normalmente a salada é servidas com o tomte e a mozarella em rodelas) Tempere-o com a flôr de sal, o vinagre, o azeite e 4 folhas de mangericao em pedacinhos. Deixe marinar.
Com as maos, corte pequenos pedacos de mozarella.
Prepare a salada. Em copinhos individuais coloque uma camada de tomate temperado, outra de mozarella, outra de tomate e termine com a mozarella.
Decore com uma folha de mangericao fresco e pimenta moida na hora.
(Se optar por fazer numa travessa ou prato de servir, opte pelo tomate e a mozarella em rodelas e va intercalando as fatias. Decore depois com o mangericao e regue com a marinada do tomate.)
Sirva de imediato.
... E Bom Apetite !
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