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Moussaka vegetariana
Publicado em Abril 29, 2009, na categoria de Receitas VegetarianasDe PIMENTA VERDE (Visitar o site)
Esta e uma receita típica grega adaptada.
Ingredientes:
200 gr. de feijao catarino,
2 beringelas,
125 gr. cogumelos laminados,
440 gr de tomate pelado em lata,
1 dl vinho tinto,
1 iogurte natural,
2 ovos,
1 dl leite,
azeite,
2 dentes de alho,
1 cebola pequena picada,
óregaos,
sal,
pimenta,
piri-piri,
aÇúcar,
30 gr parmesao ralado,
20 gr pao ralado.
Coza o feijao e escorra.
Corte as beringelas às rodelas e tempere com sal.
Deixe repousar 30 m, lave e enxugue-as.
Pincele as beringelas com azeite e passa-as no grelhador nos dois lados.
Num tacho de fundo pesado coloque refogue em azeite o alho e a cebola.
Pre-aqueÇa o forno a 180º C.
Junte o tomate, o vinho, o aÇúcar, o piri-piri, a pimenta, o sal, os cogumelos e os óregaos e cozinhe ate engrossar.
Num pirex coloque o feijao, cubra com o molho de tomate e as rodelas de beringela.
Bata o iogurte com os ovos e o leite e deite por cima das beringelas.
Por cima espalhe o pao ralado e o queijo.
Leve ao forno por 45m.
Esta e uma receita típica grega adaptada.
Ingredientes:
200 gr. de feijao catarino,
2 beringelas,
125 gr. cogumelos laminados,
440 gr de tomate pelado em lata,
1 dl vinho tinto,
1 iogurte natural,
2 ovos,
1 dl leite,
azeite,
2 dentes de alho,
1 cebola pequena picada,
óregaos,
sal,
pimenta,
piri-piri,
aÇúcar,
30 gr parmesao ralado,
20 gr pao ralado.
Coza o feijao e escorra.
Corte as beringelas às rodelas e tempere com sal.
Deixe repousar 30 m, lave e enxugue-as.
Pincele as beringelas com azeite e passa-as no grelhador nos dois lados.
Num tacho de fundo pesado coloque refogue em azeite o alho e a cebola.
Pre-aqueÇa o forno a 180º C.
Junte o tomate, o vinho, o aÇúcar, o piri-piri, a pimenta, o sal, os cogumelos e os óregaos e cozinhe ate engrossar.
Num pirex coloque o feijao, cubra com o molho de tomate e as rodelas de beringela.
Bata o iogurte com os ovos e o leite e deite por cima das beringelas.
Por cima espalhe o pao ralado e o queijo.
Leve ao forno por 45m.
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