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Receita de Chamuças Ingredientes para esta receita: Agua: 1 chávena Caril: 2 colheres de sopa Alho: 5 dentes Cebola pequena: 2 Coentros: 2 colheres de chá Farinha: 2 chávenas Garm masala: 1 colher de sopa Gengibre (em pó): 1 colher de sopa Manteiga: 5 colheres de sopa Menta: 1 colher de sopa Oleo: Qb. Sal: 1 colher de chá Sumo de limão: 1 colher de sopa Carne de vaca (picada): 250 gramas Preparação: Junte a farinha , o sal, a manteiga e a água numa tigela. Amasse bem e deixe repousar enquanto prepara o recheio. Aqueça a manteiga numa frigideira, junte metade da cebola picada, o gengibre ralado e o alho picado. Deixe alourar, juntando depois o caril, o sal, o vinagre e a carne de vaca muito bem picadinha. Mexa bem, e deixe cozer em lume brando durante 10 a 15 minutos. Adicione um pouco de água, no caso de secar demais. De seguida junte a este preparado o garm masala, as folhas de menta picadas e os coentros picados, mexendo bem. Retire do lume e deixe arrefecer. Faça pequenas bolinhas com a massa, estenda-as e corte-as em forma de quadrados com mais ou menos 10cm de cada lado, numa superficie coberta com farinha. Deite uma colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado de massa, dobrando-a, depois, em forma de triângulo. Dobre as pontas, para que a nossa chamuça não se abra ao fritar. Aqueça muito bem o óleo e deixe alourar as chamucas. Ao retirar do óleo passe-as por papel absorvente, para que não fiquem muito gordurosas.

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