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Receitas Light: Bolo Diet com Ameixas e Maçãs

Publicado em Fevereiro 4, 2009, na categoria de Receitas Light 
via: http://rangolegal.blogspot.com/feeds/posts/default


Ingredientes

3 claras em neve
3 gemas
1 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara (cha) de leite desnatado
1 colher (cafè) de noz-moscada
1 colher (cafè) de canela em pó
1/2 xícara (cha) de ameixas pretas sem caroço
2 maças vermelhas descascadas e picadas
margarina para untar
1/2 xícara (cha) de agua
adoçante a gosto
canela a gosto

Modo de Preparo

Bata as claras na batedeira em ponto de neve e acrescente as gemas uma a uma. Pare de bater e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o amido de milho, intercalando com o leite. Por último, acrescente as especiarias: noz-moscada, canela em pó, as ameixas picadas e a maça. Coloque em uma fôrma redonda de aro removível, previamente untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno, prè-aquecido e moderado (180ºC). A seguir, misture em um recipiente a agua, a canela e o adoçante. Reserve. Depois de assado, retire o bolo do forno, fure-o com o auxílio de um garfo e regue-o com a calda reservada. Espere esfriar e sirva.





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