Livros:The Joy of Mixology e The Bartender’s Best Friend

The Joy of Mixology e a base do curso avançado de mixologia promovido pelo Gary Regan. Descreve todas as tecnicas essenciais tanto para o barman profissional como para o mero interessado. A classificaçao dos cocktails por familias tem-me constantemente ajudado a relembrar receitas de cocktails que, de outra forma, nao me lembraria da receita enquanto estou a tras do barde servir.
Dicas para o barman profissional nao faltam tambem neste livro: como cobrar aos clientes, como lidar com clientes que ja beberam demais ou como montar um bar sao dicas indispensaveis para quem quer levar o interesse por cocktails um pouco mais longe.
Tudo isto numa linguagem simples e aberta a reflexao, mantendo a ideia doembora o Gary nao deixe nunca de salvaguardar que, por muito que cada um saiba ou ache que sabe sobre cocktails, no bar quem manda e o cliente (se o leitor for o dono do bar), ou o dono do bar (se o leitor for o empregado)...

The Bartender's Best Friend e um livro completamente diferente. Diria que e mais um "wad-o-drinks", uma compilaçao de 850 receitas, com um pequeno capitulo sobre as tecnicas basicas de um barman.
Três coisas importantes num "wad-o-drinks": 1) que seja resistente, para o utilizar num bar, 2) que seja de rapida consulta e 3) que a selecçao de bebidas seja boa. Com uma capa impermeavel, com um bom glossario e com a reputaçao do casal Regan por detras da selecçao de cocktails, este e um livro que só aumenta o respeito pelo barman que o consulta para melhorar o seu trabalho.

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