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Esta receitinha nao tem nada de especial. Mas por vezes é preciso comida simples e solucões diferentes para fazer de uma comida do dia a dia, algo mais simpatico e apetecivel.
O puré de batata com espinafres é uma sugestao diferente e cheia de vitaminas e ferro.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombinhos de salmao
4 batatas médias
300gr de espinafres congelados em folha
sal e pimenta
alho em pó
100 ml de leite
1 noz de manteiga
noz moscada
azeite q.b.

Modo de Preparação / Como fazer:

Comece por descascar as batatas e leve-as a cozer em agua temperada de sal. Coza também os espinafres, mas em separado.
Entretanto tempere o salmao com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.
Depois de cozidos, escorra bem os espinafres e reserve.
Escorra também as batatas, assim que estiverem cozinhadas, e passe-as pelo passe vite. Acrescente o leite e a manteiga e leve ao lume até comecar a ferver. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente os espinafres, envolva cuidadosamente e reserve em sitio quente para nao arrefecer.
Leve depois ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e cozinhe o salmao de ambos os lados até ficar dourado.
Sirva de imediato o salmao sobre a cama de puré de batata e espinafres, regando com um fio de azeite.

... E Bom Apetite !

via: As minhas Receitas

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