Arvore de Natal e Estrela de Natal light

Ingredientes utilizados:
. 4 cenouras grandes cruas
. 5 ovos
(eu usei só 4 ovos e ficou óptimo)
. 1/2 chavena de cha de óleo
(usei óleo de amendoim)
. 3 chavenas de cha de açucar
(usei adoçante natural Stèvia, que em Portugal ainda nao consegui encontrar.
Podem tambèm fazer com frutose c/ 1 chavena de cha de frutose e fica muito bom)
. 3 chavenas de cha de farinha de trigo
(Podem fazer usando farinha integral tambèm fica muito bom, faço muitas vezes – aqui utilizei uma mistura de farinha de trigo, farinha de arroz e farinha de soja – 1 chavena de cha de cada tipo de farinha)
. 1 colher de sopa de fermento Royal

Lavar, descascar e raspar as cenouras.
Depois com a batedeira elèctrica, bater bem o açucar (ou adoçante) com os ovos, juntando os mesmos um a um, depois as cenouras raspadas e depois os restante ingredientes, por fim a farinha peneirada junto com o fermento.
Bater bem a massa atè formar bolhinhas.
Untar uma forma (aqui escolhi a forma redonda, mas pode ser feito em todo o tipo de forma, fica sempre bem) com margarina vegetal e polvilhar com pao ralado, jogar o preparado la dentro e levar ao forno prè-aquecidoa 170º a cozer.

Aqui eu usei 2 formas em silicone (uma em forma de Estrela e outra em forma de Arvore de Natal), somente pinceladas com óleo de amendoim.
Molho de chocolate (que fiz com menos calorias):
. 4 colheres de sopa de açucar
(usei adoçante natural Stèvia – Tambèm fica bem se usar 2 colheres de sopa de frutose)
. 4 colheres de sopa de leite de Soja
. 4 colheres de sopa de chocolate light da Canderel em pó com 50% menos calorias do que o chocolate normal.
. 2 colheres de sopa de margarina vegetal light de cozinha (usei manteiga vegetal Light de Soja para cozinhar)

Levar ao lume baixo atè ficar bem cremoso.
Em seguida è só deitar por cima do Bolo ainda quente.
Gosto de furar o bolo com um garfo ou espeto, para fazer buracos para o molho se ir infiltrando.
Depois è só decorar a gosto e ja esta.

Aqui a decoraçao ficou a cargo das minhas Princesas.