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Arroz Doce light, com coco tostado

Publicado em Janeiro 1, 2009, na categoria de Receitas Light 






Ingredientes utilizados:
. 1 litro de leite de Soja
. 1 Colher de cha de sal
. 3 chavenas de cha de arroz, ja previamente lavado em agua corrente e escorrido
. 3 gemas
. casca de limao de 1 limao inteiro
. 1 chavena de cha de rasa de açucar branco ou meia chavena de cha de Frutose
(Usei adoçante natural Stèvia em gotas)
. canela em pó, q.b

Cozer o arroz no leite c/ a casca de limao e o sal.
Quando o arroz estiver quase cozido, jogo o açucar ou adoçante natural, mexe e retira do lume.
Bate as gemas, com 2 colheres de açucar, vai deitando dentro do arroz, mexendo lentamente c/ uma colher de pau, para as gemas nao cozerem.
Por fim colocar nas taças e decorar usando a sua imaginaçao.

Para decorar - Coco sem açucar tostado:
. Coco ralado sem açucar, q.b

Coloquei o coco dentro de uma frigideira anti aderente e deixei tostar, mexendo sempre com uma colher de mau.

Depois è só polvilhar o arroz doce light e decorar a gosto.

E para todos os que por ca passam, aqui estao os meus votos para um Happy New Year 2009.


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