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A receita destes quadrados de courgette vem na Blue Cooking de Julho de 2008.
Nao pensem que é apenas comida de Verao, para piqueniques e para a praia.
Ca em casa fez parte de um pequeno lanche de Domingo, e complementa perfeitamente uma refeicao mais simples em que a sopa seja o prato principal.
Espero que gostem, pois ca em casa foi muito apreciada!

Ingredientes:
5 ovos
375 gr de courgette ralada
1 chavena de farinha com fermento
1 cebola bem picada
200gr de bacon picado
1 chavena de queijo ralado
1/4 de chavena de óleo vegetal

Preparacao:

Aqueca o forno a 170ºC. Unte uma forma quadrada ou rectangular com margarina e papel vegetal.
Numa tigela bata os ovos, junte a farinha e bata até obter uma mistura suave. Acrescente a courgette, a cebola, o bacon, o queijo e o óleo e misture bem.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar cozinhado.
Deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.
Sirva simples ou com uma salada verde.

... E Bom Apetite !

via: As minhas Receitas

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