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Cuscuz

Publicado em Agosto 27, 2008, na categoria de Receitas Práticas 

INGREDIENTES
- 1 copo de óleo
- 400g de carne seca
- 1 cebola grande picada
- 1 lata de ervilha
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1/2 pimentao vermelho
- 1/2 xicara (cha) de azeitonas verdes
- 250ml de molho de tomate
- 250ml de agua
- 1 xicara (cha) de cebolinha verde
- 2 xicaras (cha) de farinha de milho
- temperos a gosto
- ovos e rodelas de palmito para decorar

MODO DE FAZER

- Em uma frigideira aqueca o óleo e refogue a cebola
- Junte o pimentao e cozinhe mais um pouco
- Adicione o palmito e a ervilha e continue cozinhando
- Acrescente as azeitonas e a carne seca cozida e desfiada
- Mexa
- Coloque o molho de tomate, a agua, temperos a gosto, sal, pimenta e orégano
- Cozinhe por aproximadamente 4 a 5 minutos (até ferver)
- A seguir, adicione a farinha de milho aos poucos e a cebolinha
- Cozinhe por mais alguns minutos
- Desligue
- Pincele com óleo uma forma refrataria de buraco no centro
- Grude nas laterais e fundo do refratario rodelas de ovos e palmito
- Coloque a massa e aperte bem com auxilio de uma colher
- Desenforme
- Decore com carne seca refogada

OBS.:Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro trocando a agua varias vezes

DICA: Substitua a carne seca por camarões, bacalhau, peito de frango, sardinha ou atum


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