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Esta receita, apesar de feita com tintureira, resulta bem com outro tipo de peixe, como cherne, tamboril ou perca. Ideal para aqueles que nao gostam muito de peixe, pois nao tem pele nem espinhas e fica com um sabor inconfundivel do acafrao e do leite de coco.

Ingredientes para 2 pessoas

300gr de tintureira
2gr de acafrao em pó (eu fiz mesmo com acafrao, nao sei se os resultados serao os mesmos com acafrao das indias - curcuma)
150 ml de leite de coco
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de coentros picados
sal e pimenat q.b.

Modo de Preparação / Como fazer:

Pique a cebola e leve a alourar juntamente com o azeite. Adicione depois o acafrao e deixe fritar juntamente com a cebola durante 2 minutos. Acrescente depois leite de coco, e quando levantar fervura adicione o peixe cortado em pedacos, tempere com sal, pimenta e metade dos coentros e deixe cozinhar.
Sirva o peixe polvilhado com os restantes coentros e acompanhe com arroz basmati.

... E Bom Apetite !

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