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Como fazer Arroz de Marisco?
Publicado em Agosto 6, 2008, na categoria de Receitas Práticas
Mais uma receita tradicional.Ingredientes:
- 500 grs de mexilhao
- 400 grs de arroz
- 500 grs de ameijoas
- 500 grs de camarao
- 4 bocas de sapateira
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebolas médias picadas
- 50 grs de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 molhinho de coentros
- picante q.b.
- sal q.b.
- 1 dl. de vinho branco
Modo de Preparacao:
Limpe bem e lave todos os mariscos. Coza e descasque-os, aproveitando a agua de todos eles. Nao se esqueca de deixar alguns camarões inteiros para decoracao final. Com as cascas e cabecas do camarao faca um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar. Junte o caldo, e o vinho e deixe levantar fervura. Junte o arroz (4 chavenas de caldo para 1 de arroz) e deixe cozer por cerca de 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados e deixe ao lume por mais 3 minutos.Por fim retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros que deixou no inicio. Sirva de imediato.
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