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Mais uma salada que foi comida entre amigos. É isto que o Verao tem de melhor. Os jantares na varanda que comecam à luz do dia e acabam à luz de velas.
As entradas rainhas da estacao sao as saladas, que permitem centenas de variacões e ingredientes. Aqui fica mais uma, também muito simples!

Ingredientes:

200gr de agriao
200gr de cogumelos frescos
2 dentes de alho
1 fio de azeite
50 ml de vinho branco
sal e pimenta q.b.
Croutons aromatizados com azeite e alho
amendoa laminada
flôr de sal
pimenta
azeite

Modo de Preparação / Como fazer:

Comece por lavar e laminar os cogumelos.
Leve-os depois a cozinhar numa frigideira anti-aderente juntamente com um fio de azeite, e os dentes de alho esmagados. Deixe saltear, adicione o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume brando até todo o liquido ter evaporado e os cogumelos estarem cozinhados.
Numa taca de sevir disponha os agriões previamente lavados e enxutos em coroa, e nomeio disponha os cogumelos. Salpique com os croutons e com a amendoa laminada.
Tempere com flôr de sal, pimenta e um fio de azeite.
Sirva de imediato.

... E Bom Apetite !

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