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Este creme de-li-ci-o-so, veio de um livro de culinaria do Henrique Sa Pessoa e do Dr. Fernando Póvoas intitulado "Legumes sem Desculpas". Sao receitas muito interessantes e sobretudo saudaveis, que vao de certo agradar a todos.

Ingredientes para 4 pessoas:

4 macas Granny Smith
4 pedacos de Rama de Aipo
1 cebola média picada
1 batata grande cortada em cubos
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparação / Como fazer:

Descasque e corte as macas e o aipo em rama em cubos.
Refogue a cebola no azeite e na manteiga. Adicione o aipo e refogue mais um pouco mexendo bem. Junte a batata e deixe refogar um pouco mais.
Adicione àgua quente e deixe ferver em lume brando. Adicione a maca e deixe ferver mais um pouco até tudo estar cozinhado.
Triture com a varinha magica, tempere de sal e sirva com um fio de azeite.

... E Bom Apetite !

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