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Resolvi fazer um rolo de carne ha uns tempos atras para um jantar. No final sobrou um pouco de carne ja depois do rolo formado. Que fazer com aquilo? Lembrei-me entao destes bolinhos. Resolvi colocar a carne restante em forminhas de queques e deixar cozer em frma de bolinhos.
Servi depois com um molho de tomate.

Ingredientes para 2 pessoas:

300gr de carne picada
1 ovo
sal e pimenta
cominhos
pao ralado q.b.
1 lata de tomate pelado
1 cebola pequena
azeite
manjericao seco
50ml de vinho branco

Modo de Preparação / Como fazer:

Comece por temperar a carne com sal, pimenta e cominhos. Acrescente depois o ovo e amasse bem. Junte depois o pao ralado, aos poucos e poucos, até a mistura poder ser trabalhada.
Forme bolas de carne e coloque-as em formas de queques apertando bem.
Leve a assar em forno quente até a carne estar cozinhada.
Entretanto prepare o molho de tomate. Pique a cebola e leve a alourar num pouco de azeite. Adicione depois o tomate pelado partido em pedacos e tempere com sal e pimenta.
Deixe levantar fervura e adicione o vinho branco e um pouco de manjericao seco. Deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos e passe o molho com a varinha magica, de modo a ficar um molho fino.
Sirva os bolinhos de carne com o molho de tomate, uma salada verde e umas batatinhas salteadas.

... E Bom Apetite !

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