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2008 Agosto
Frango de Fricassé
Culinaria, Receitas Carne, Frango de FricasséINGREDIENTES1 Frango1 CebolaAzeite1 Gema de ovoSumo de limaoSalsa picadaSalPimenta
MODO DE PREPARAÇÃOParta o frango em pedacos pequenos.Refogue a cebola e junte o frango partido em pedacos.Tempere com sal e pimenta e deixe refogar com o fogao no minimo.Bata as gemas, junte a salsa picada e um pouco de sumo de limao, [...]
Marquise de chocolate
Culinaria, Receitas Doces, Marquise de Chocolate
INGREDIENTES250 grs. de Chocolate para Culinaria250 grs. de margarina de mesa4 ovos4 colheres de sopa de acucar2 colheres de cha de café soluvel1 pitada de sal
Para o molho:
1 colher de cha de maizena2 colheres de (sopa) bem cheias de acucar3 gemas1 chavena de leite1/2 chavena de café forte
MODO DE [...]
Tarte de Frango
Culinaria, Receitas Carne, Tarte de Frango
INGREDIENTES2 latas de cogumelos dos pequenos1 base de massa quebrada2 pacotes de natas2 peitos de frango100 gramas de fiambrequeijo mossarelaalho francesazeitecebola
MODO DE PREPARAÇÃOCozer os peitos de frango e desfiar. Numa frigideira refogar a cebola no azeite até esta estar douradinha.Juntar o frango, os cogumelos, o fiambre e as natas. Deixar [...]
Doce de Gelatina
Culinaria, Receitas Doces, Doce de Gelatina
INGREDIENTES2 gelatinas a gosto0,5litro de agua a ferver para a gelatina2 pacotes de natas1 lata de leite condensado.1 Folha de gelatina sem sabor
MODO DE PREPARAÇÃOFaca a gelatina só com a agua a ferver, mexa muito bem até desfazer bem. Deixe arrefecer e solidificar. Corte a gelatina em cubos. Bata as [...]
Pudim de Frutas Cristalizadas
Culinaria, Receitas Doces, Pudim de Frutas Cristalizadas
INGREDIENTESMeia chavena de cha de acucar para caramelizar a forma1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovosMeia chavena de cha de vinho branco
Calda
1 chavena de cha de acucar1 chavena de cha de frutas cristalizadas picadas
MODO DE PREPARAÇÃOFaca o caramelo e barre a forma.Bata ou misture [...]
Frango Frito à moda da Dina
Culinaria, Receitas Carne, Frango Frito à moda da Dina
INGREDIENTES1 frango2 dentes de alho1 dl de vinho branco1 colher de sopa de sumo de limao1 colher de sopa de ervas aromaticas picadas1 colher de sopa de massa de pimentaoSalPimentaFarinhaÓleo q.b.
MODO DE PREPARAÇÃOPrepare o frango, lave-o e corte-o em varios pedacos. Marine a carne com a massa [...]
Açorda de galinha
Culinaria, Receitas Carne, Acorda de galinha
INGREDIENTES0,5 l de grao0,5 galinha0,5 cebola300 g de pao4 colheres de azeite1 gema de ovoHortelaSalsaSal (grosso)
MODO DE PREPARAÇÃOCorte a galinha em pedacos e coza juntamente com a cebola, a salsa e o grao que deve ser previamente demolhado. Após a cozedura, verfique o sal e adicione a hortela. Apague [...]
Pure de Batatas com Alho
Culinaria, Receitas Acompanhamentos, Pure de Batatas com Alho
INGREDIENTES750 gr de batata4 dentes de alho1 batata doce1/2 chavena de cha com leite1 1/2 colher de sopa com manteiga1 colher de sopa com sal
PREPARAÇÃODescasque e corte as batatas e os dentes de alho em pedacos. Cozinhe em bastante agua temperada com o sal, dois dedos acima da [...]
Mexilhões à minha moda
Culinaria, Receitas Petiscos, Mexilhões à minha moda
INGREDIENTESMexilhõesTomatePimentoCebolaAzeiteAlhoSal
MODO DE PREPARAÇÃOComece por limpar muito bem os mexilhões.Enquanto os limpa coloque ao lume uma panela com agua e um bom punhado de sal.Quando estiver a ferver junte os mexilhões e deixe cozer cerca de 10 minutos.Escorra a agua e deixe arrefecer.Pique o tomate em pedacinhos pequenos, o pimento [...]
Pipis
Culinaria, Receitas Petiscos, Pipis
INGREDIENTES1Kg de miudos de frangoCebolaAlhoCervejaPimentao ColorauSalLouroPiri-piriAzeite
MODO DE PREPARAÇÃOArranje os miudos de frango.Pique a cebola e os dentes de alho.Coloque os miudos ja arranjados.Junte o pimentao, o sal, o louro, o piri-piri, o azeite e a cerveja e leve ao lume mexendo de vez em quando.Deixe cozinhar lentamente.
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Tags: Carne, Receitas Práticas